 |
|
 |
|
|
|
|
Rinniga chokladmuffins med apelsinoch granatäppelsallad (4 personer)
|
|
|
Chokladmuffins ska inte gräddas helt klart, utan ha en
rinnig kärna. De går att förbereda och förvara ogräddade
i kylen, men gräddningstiden blir längre. Pröva gärna i
förväg, så att du vet att dina formar släpper när smeten
stått en stund.
Chokladmuffins
75 g mörk choklad • 50 g smör • 3/4 dl strösocker
• 2 ägg • 1 dl vetemjöl • 1/2 tsk bakpulver • 1 msk Cointreau
(kan uteslutas)
Finhacka chokladen. Smält smöret. Ta av värmen och ha
i chokladen, rör till en jämn smet.
Vispa socker och ägg luftigt. Blanda mjöl och bakpulver
och vänd ner i äggsmeten. Vänd ner chokladsmeten. Se till
att allt är ordentligt blandat. Fyll i smorda mjölade portionsformar,
gärna med nonstick-beläggning. Grädda 7–9
minuter i 200 °C. Servera omedelbart med apelsinsalladen.
|
|
|
Apelsin- och granatäppelsallad
2 apelsiner • 1–2 tsk strösocker, gärna rå • 1 1/2 msk
Cointreau • 1/2 granatäpple
Skär bort apelsinskalen så att allt det vita försvinner. Filea
frukterna (skär ut en klyfta i taget) direkt ner i en skål.
Krama juicen ur apelsinen. Blanda i socker och sprit. Dela
granatäpplet på längden. Bryt halvan i delar och pilla ut
kärnorna. Se till att inget vitt kommer med. Blanda med
apelsinerna.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
