|
|
|
Ugnsbakad citronlax med krispig potatiskaka (För 4 pers)
|
|
|
Till denna goda lax och potatiskaka kan du med fördel servera färsk
spenat eller gröna bönor.
Med en bra dubbelugn är det inga problem att få både laxen och potatiskakan
perfekt färdiga samtidigt.
Det här behöver du till laxen:
Ca 800g färsk laxfi lé
Juicen från 1 citron
3 dl kaffegrädde
2 dl matyogurt
4 kvistar färsk eller 2 tsk torkad timjan
Flingsalt och peppar
1 tsk smör
Smörj en ugnsform med smöret. Lägg i laxen och häll över citronjuicen.
Salta och peppra och strö över timjan. Rör samman yogurten med grädden
och häll över laxen. Grädda i 175° i ca 25 min. Titta på laxen så att
den inte blir för torr. Servera med färsk spenat eller gröna bönor.
|
|
|
Det här behöver du till potatiskakan:
10-12 potatisar (fasta) eller 4-5 bakpotatisar
1 msk olivolja
1 bit tunt hyvlad parmesan
Flingsalt
Skala potatisen och skiva tunt med osthyvel eller i matberedare.
Pensla ett bakplåtspapper med olivolja och lägg på en plåt. Bred ut
potatisen över plåten tunt lite omlott strö över lite salt och ringla lite
olivolja över det hela. Fördela den tunt hyvlade parmesanen på toppen.
Grädda i 225° i ca 20-25 min. Sänk värmen mot slutet av gräddningen om
potatisen har för mycket färg. Den ska vara gyllenbrun och krispig.
|
